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素罗宋汤的做法大全在家也能吃到异域美食蔬菜

发布时间:2020-10-22 10:42:47
素罗宋汤的做法大全在家也能吃到异域美食

素罗宋汤

材料

高丽菜1/4个,胡萝卜1/2个,马铃薯1/4个,白花椰菜1/3颗,小红蕃茄12颗,姜片3片,蕃茄酱3匙,月桂叶2片,盐1/4小匙,糖1小匙,酱油2大匙,热开水2杯,胡椒粉少许,香菜少量

做法

1.胡萝卜与土豆削去外皮后切片,洗净;高丽菜一片片剥开,并且将每一片先剥成三块后,切大段状;白花椰菜洗净,去硬梗;小红蕃茄对半切备用。

2.将作法1的所有材料、姜片、蕃茄酱、月桂叶、盐、糖、酱油与2杯热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续煮约3分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,食用前加入胡椒粉、香菜便可。

罗宋汤是Russian soup音译,发源于东欧的一种蔬菜浓汤,是海派西餐中的美食,汤红味美是上海菜的一道亮色。红汤色泽诱人,弥漫满屋子的香气,酸爽飘香,后味清甜,独属于蔬菜的鲜美口感。

材料

土豆片100g,洋葱片100g,胡萝卜片50g,西红柿1个150g,牛心菜片50g,芹菜段50g,番茄酱50g,鲜汤料包1号30g

做法

1、番茄洗净切成丁待用;2. 锅中放入30g油(约两汤勺),倒入番茄,炒至番茄出红油,倒入其他食材炒1分钟;

3、加入400g水,倒入番茄酱和鲜汤料包,小火煮至土豆片熟便可。

各种蘑菇都用新鲜的,干制之后又经水发的蘑菇,味道不同,合适炖肉,不适合做口味清新的汤。

番茄栉瓜罗宋汤

材料

栉瓜丁 1根,洋葱丁 1颗,红萝卜丁 1根,西芹 2根,月桂叶 1片,百里香 少许,番茄去皮切丁 3颗,甜菜根丁 半颗,盐 适当,胡椒 适当

青年艺术家逄峰到浦东机场写生一个月后做法

1、锅中入油,放入番茄、栉瓜、甜菜根等食材炒香。

2、加入水,放入月桂叶和百里香,煮约30分钟便可。

材料

黄豆芽200g,老姜片3片,鲜口蘑100g,鲜平菇100g,鲜草菇100g,鲜金针菇100g,鲜滑子蘑100g,鸡蛋2枚,大葱花2茶匙(10g),香菜适量,盐2茶匙(10g),水淀粉2汤匙(30ml),香油1茶匙(5ml),水2000ml

做法

标签:素罗宋汤的做法
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